篩板精餾實驗裝置精餾操作時應掌握物料平衡，熱量平衡和汽液平衡。精餾是多次簡單蒸餾的組合。蒸餾操作是基于混合液中各組分在相同的溫度條件下具有不同的揮發度，當加熱至沸騰以后，將生成的蒸汽進行冷凝，其冷凝液組成與原來的混合液不同，其中易揮發組分的含量較前增加。如此不斷汽化、冷凝操作，zui后使混合液中的組分幾乎以純組分被分離開來。
物料平衡是質量和能量守恒在化工生產中的應用。在精餾操作中，隨時掌握篩板精餾實驗裝置精餾的物料平衡是極為重要的，如果不掌握平衡會形成進料多，采出少，或進料少，采出多的不正常操作，影響產品質量和數量，因此為了使精餾塔處于*操作條件，提高產品質量，降低能耗，杜絕跑料，在實際操作中，必須掌握物料平衡。
篩板精餾實驗裝置精餾過程中、料液自塔的中部某適當的位置連續的加入塔內、塔頂設有冷凝器將塔頂蒸汽冷凝成液體。冷凝液的一部分回入塔頂、稱為回流液，其余作為塔頂產品（餾出液）連續排出。精餾用于比較難分離的體系、用普通的精餾不能分離的體系則可用特殊的精餾。特殊精餾是在物系中加入第三組分、改變被分離組分的活度系數，增大組分間的相對揮發度、達到有效分離的目的。
根據生產上的不同要求、精餾操作可以是連續或間歇的、有特殊物系的體系還可以用恒沸精餾或催萃取精餾的特殊的方法進行分離。
篩板精餾實驗裝置精餾過程按操作過程可分為常壓精餾、加壓精餾和減壓精餾。一般說來當總壓強增大時，平衡時氣象濃度與液相濃度接近、對分離不利，但對常壓下為氣態的混合物、可采用加壓精餾，沸點高又是熱敏性的混合物可采用減壓精餾。
篩板精餾實驗裝置的正常操作，粗甲醇精餾過程的正常操作就是通過調節的手段，掌握好三個平衡對實驗至關重要。
